膜过滤技术在酒水饮料行业中的应用

2020-05-27

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辽宁膜过滤设备的膜过滤技能中的弄清工序是酒、饮出产的关键环节。传统的弄清方法如明胶单宁法、加热凝集弄清法、冷冻法、板框过滤法以及酶处理法等，都存在各自的缺点。因为传统过滤对鞣质（单宁）去除不完全，在单宁的聚合作用下，可溶性的植物胶体、纤维等又重新聚合，使产品返浑，透光度不好，也便是咱们所说的“二次沉淀”，这极大的影响了产品品质，降低了市场竞争力。因此，在酒水饮料职业，咱们逐步采用膜过滤技能。

将膜超滤技能用于食醋、酱油、果蔬汁、茶汁、啤酒等出产中，在别离导致浑浊组分的同时达到弄清的意图。

膜工艺的优势：

分子水平级过滤，有用去除酒液（果汁）中的植物蛋白、淀粉、鞣质、果胶、植物纤维、细菌及酵母、热源（内毒素）等溶解性大分子杂质，从根本上解决二次沉淀问题。

杂质别离完全，透光度好，久置不返浑，不沉淀。

过滤液无菌，如膜后管道、罐装体系、洗瓶体系配合处理好，可以实现无菌罐装，省去消毒灭菌工序，无高温处理，不损失芳香和活性成分。

可实现在线清洗，再生清洗便利快洁，操作简略。

在有用作业时间内不堵塞，流量可调节。

连续出产，充分保存有用成分，物料无损耗。

工艺流程简洁，缩短出产周期，有用降低劳动强度和出产成本20%—60%，提高出产功率。膜元件使用寿命长，再生费用低，过程安稳，操作简略。

辽宁膜过滤设备

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