选用膜过滤技能将啤酒经过泵压入反渗透膜组件中，在压力驱动下水和酒精分子能克服天然渗透压而穿过膜被去除

2020-08-19

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在保健酒的品质问题当中，污浊沉积问题较为杰出，首要表现为酒体光泽度差，一段时间放置后瓶底易产生比较严重的沉积。

为何呈现上述问题首要因素如下：

中药保健酒是以白酒或黄酒为酒基，增加一些中药材，经过发酵，浸泡或药液与酒勾兑生产的具有保健功效的酒。膜浓缩设备

以白酒为基酒生产的中药保健酒的混浊沉积问题首要由中药中丰富的胶体物质引起，引起失光的胶体物质的粒径仅为纳米级，一般的硅藻土过滤由于精度低，故很难到达要求。

膜过滤设备

以黄酒为酒基浸泡的中药保健酒的混浊沉积问题较白酒型的更复杂。这是由于中药提取液中物质成分比较复杂，部分物质在必定条件下能与黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质等发生反响，生成一些新的聚合物，导致酒体的混浊沉积现象。

先进的膜分离技能使用到保健酒澄铲除杂工艺中，利用膜分离特性有用分离出保健酒中杂质，然后的到高品质的保健酒。

保健酒超滤膜过滤的技能

超滤膜分离是分子级的过滤方法，孔径均匀，依据物料中各个成分之间的分子量的巨细和结构为分离原理，保留了药材中的小分子有用成分，一起去除无效的高分子杂质如胶质，大分子蛋白，鞣质，纤维等，对药材起到了精制除杂的作用，对保健酒起到了弄清过滤的功效，是现在保健酒弄清和过滤的作用理想的过滤技能。

选用膜过滤技能将啤酒经过泵压入反渗透膜组件中，在压力驱动下水和酒精分子能克服天然渗透压而穿过膜被去除，而色、香、味物质及营养物质则被保留在啤酒中。因为别离进程中部分水会跟着酒精一道被脱除，因此在进料一侧要不停地补加经除气和脱盐处理的纯净水。另外还需给无醇啤酒补充二氧化碳以增强口感。

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