膜过滤设备在色素提取中的应用

在天然色素提取过程中，经过离心、精滤等方式处理，后期结合单效、多效浓缩、减压真空浓缩等方式，对提取液进行浓缩和除杂，以获得我们需要的有效成分。在生产工艺中往往用到很多的过滤方式，常用的精滤、板框等死端过滤，由于提取液中含有大量的溶解性大分子杂质，如：大分子蛋白、鞣质、多糖等，传统过滤方法只能实现提取液的暂时澄清，久置过程中，这些溶解性杂质仍然会析出产生沉淀，导致成品出现分层、返浑等现象，极大的影响了产品品质。

天然色素提取传统工艺劣势：

（1）热浓缩过程没有除杂、提高产品纯度的优势；

（2）传统工艺，人工劳动强大，增加了大量的人工成本；

（3）过滤除杂精度低，效果不稳定，产品品质差，货架期短；

（4）设备自动化程度低，操作繁琐，容易出现污染；

（5）耗材使用量大，生产成本高；

（7）色素久置出现分层、返浑等现象。

膜分离技术的优势，成功的将膜分离技术结合传统提取、分离、浓缩工艺，对传统工艺进行技术改造和革新，以“清洁生产、革新过滤方法”为核心，致力于为企业降低综合生产成本，提高产品质量。

天然色素提取膜过滤浓缩工艺过程：

提取液通过预处理去除部分固性杂质（常用过滤方式有板框过滤/离心等），然后经过膜过滤，去除前工序中溶解的蛋白、鞣质、大分子多糖等杂质，彻底实现料液的澄清，澄清后的料液进入膜浓缩系统，浓缩膜截留色素，使小分子的无机盐、水分及其他杂质，实现浓缩脱水以及除杂质的双重目的。

天然色素提取膜过滤浓缩工艺：

天然色素提取液→离心/板框→超滤膜除杂→膜浓缩→后续工艺

天然色素提取膜过滤浓缩工艺优势：

（1）过滤精度高，彻底去除溶液中的大分子蛋白、鞣质、淀粉、植物纤维等，提高提取液的澄清度，避免成品久置产生沉淀，延长货架期，提高产品澄明度；

（2）使用寿命长，运行成本低；

（3）再生清洗容易，维护成本低；

（4）膜浓缩的成本只有热浓缩的1/5左右，极大的节省了企业的成本；

（5）通过筛分过滤使提取液中分子质量更为集中，久置不会出现分层；

（6）浓缩的同时，脱除小分子杂质及无机盐，提高产品品质

天然色素提取膜过滤浓缩应用案例：

甜菜红膜提取浓缩，红曲红膜提取浓缩，栀子黄膜提取浓缩，萝卜红膜提取浓缩，姜黄膜提取浓缩，绿色素膜提取浓缩

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