水提子栀子黄色素全膜法生产工艺技术

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水提子栀子黄色素全膜法生产工艺技术

栀子黄色素主要是从中药栀子中提取得到的天然色素，具有较高的安全性，对蛋白质、淀粉着色力强，被广泛应用于面制品、糕点、糖果的着色。然而栀子果实中含有大量水溶性物质，在萃取栀子色素的同时随之被浸出，这样降低了色素的含量，因此纯化栀子黄色素十分重要。纯化栀子黄色素过程中膜分离技术的应用被广泛认可。

膜分离技术是目前先进的提纯分离技术，采用膜分离技术纯化栀子黄色素与传统工艺对比优势：

1、膜分离工艺都是纯物理的分离，即被分离的组分既不会有热学性的变化，也不会有化学性和生物性的变化。

2、具有能耗低、化学品消耗少、操作方便、不易产生二次污染、可避免组分受热变质多喝混入杂质。

3、浓缩产品时不发生相变、容易保持分离物质的某些功效和风味，投资成本低，可以节约能源和经费等。

4、大幅度减少化学污染，可实现工业化生产，所得栀子黄色素价高，OD值小，稳定性高，不易发生绿变。

纯化栀子黄色素过程中膜分离技术的应用不仅提升了栀子黄色素的品质，而且缓解了栀子黄色素供不应求的现状，为客户创造更大的利润空间。