辽宁膜过滤设备在无醇啤酒制作中的有什么作用？

2020-03-07

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辽宁膜过滤设备在无醇啤酒制作中的有什么作用？

无醇啤酒是啤酒宗族中的一个新成员那，什么是无醇啤酒呢？无醇啤酒就是把啤酒中除了酒精以外的成分悉数保留下来它具有和啤酒相同的色、香、味而酒精含量低于015%(体积分数) ，基本上不含酒精的啤酒。无醇啤酒营养丰富，口感也好,和酒比较,它没有酒精对人体健康形成的不良影响；和普通的碳酸饮料比较，它具有更高的营养价值,含有人体所需的18种必需的氨基酸和多种微元素低热量助消化。无醇啤酒很好的满意现代人追求健康生活方式的需求, 选用膜过滤技能是当下制作无醇啤酒的首要办法。

选用膜过滤技能将啤酒通过泵压入反渗透膜组件中，在压力驱动下水和酒精分子能克服天然渗透压而穿过膜被去除，而色、香、味物质及营养物质则被保留在啤酒中。因为别离过程中部分水会随着酒精一道被脱除，因此在进料一侧要不停地补加经除气和脱盐处理的纯净水。另外还需给无醇啤酒补充二氧化碳以增强口感。

辽宁膜过滤设备

此外膜别离办法中还有用透析膜别离办法的，例如德国常用此法。该办法常选用中空纤维透析膜组件啤酒和透析液别离逆向流过膜两边，别离过程是以物料的浓度差为驱动力，啤酒中的酒精分子向透析液一侧扩散而到达脱除意图。但是该过程中也会损失啤酒中的许多挥发性发酵副产物，然后下降了无醇啤酒的质量。

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